Formation de dessert à l’assiette Fiche technique Organisation générale et durée : De 14h soit 2 jours Objectif : Valorisation de la fin de repas par l’originalité et les saveurs, maitrise de la lecture et compréhension des fiches techniques, réalisation des recettes de façon autonome. Condition d’accès : Aucun niveau ou diplôme exigé. Accessible à …
Formation en snacking Fiche technique Organisation générale et durée : De 14H soit 2 jours Objectif : Développer sa gamme « snaking » Condition d’accès : Aucun niveau ou diplôme exigé. Accessible à tout type de handicap compatible (sans contre-indication) avec les pénibilités du métier. Prérequis : Français lu, écrit, parlé, notion des bases de la cuisine …
Formation de serveur en restauration Fiche technique Organisation générale et durée : Entrées permanentes (Nous consulter), 500 heures maximum Objectif : Certificat de Qualification Professionnelle serveur en restauration, validé par le CPNE/IH, titre de la branche professionnelle. Condition d’accès : Aucun niveau ou diplôme exigé pour le cqp serveur en restauration. Accessible à tout type …
CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Fiche technique Organisation générale : Entrées permanentes (nous consulter) Objectif : Certificat d’aptitude Professionnelle restaurant, Diplôme d’état de niveaux 3. Condition d’accès : Aucun niveau ou diplôme exigé pour le CAP en Hôtellerie et Restauration. Accessible à tout type de handicap compatible (sans contre indication) avec les pénibilités du …
CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Lire la suite »
La qualité de service Fiche technique Organisation générale et durée : De 14h soit 2 jours Objectif : C’est permettre de Développer la qualité de l’accueil et de la relation avec les clients dans le restaurant. C’est de mettre en place des nouveaux comportements et attitudes de vente. C’est de permettre à un client de …
