Qui sommes-nous ?

FORM’ALACARTE
Vincent Ségard

FONDATEUR

Christophe Glomet

FONDATEUR

Fondé par Vincent Ségard et Christophe Glomet, FORM’ALACARTE est un centre de formation qui, avec un concept innovant a pour objectif de dispenser des formations sur mesure aux métiers de la Restauration et de la Boulangerie.

Cet établissement est avant tout le fruit d’une rencontre entre deux professionnels qui avait une passion commune pour les métiers de la restauration. Travaillant tous les deux pour un réseau de restaurants  – en 2008, Vincent Ségard et Christophe Glomet ont souhaité créer un centre de formation pour transmettre leur savoir-faire et leurs connaissances du métier.

Ensemble, ces deux professionnels qualifiés cumulent pas moins de 65 ans d’expérience. Si Vincent Ségard est un spécialiste des techniques de cuisine et a occupé différents rôles dans le domaine, Christophe Glomet à quant à lui contribué à ouvrir et à diriger de nombreux restaurants.

Aujourd’hui, FORM’ALACARTE accueille au sein de son centre de formation : une personne en recherche d’emploi, un adulte souhaitant se reconvertir dans les métiers de la restauration ou de la boulangerie ou encore un professionnel souhaitant améliorer ses compétences et la qualité de ses services.

Proposant de nombreuses formations qualifiantes et certifiantes, théoriques et pratiques pour les métiers de la salle, de la cuisine, de la boulangerie et autres, FORM’ALACARTE insiste sur l’importance de l’implication de chaque stagiaire et sa participation active aux différentes phases de la formation.

Les formations à caractère obligatoire sont également proposées dans le catalogue :

Permis d’exploitation et mise à jour, formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale en appliquant la méthode H.A.C.C.P., permis de former et mise à jour …

Au centre de formation FORM’ALACARTE, tout est mis en œuvre pour confronter les apprenants aux réalités quotidiennes de la restauration et de la boulangerie. Chaque apprenant aura alors les armes nécessaires pour maîtriser le stress généré par le rythme soutenu que requiert ces secteurs d’activités.

Enrichissez vos connaissances, développez vos compétences et aiguisez votre savoir-faire avec les formations sur mesure de FORM’ALACARTE.

Présentation de l’équipe

Christophe GLOMET

Fondateur

Vincent SÉGARD

Fondateur

Géraldine

Christelle

Lorielle

Virginie

Thibaut 

Jeremy

Mickael