Vincent SEGARD

Formation Baguettes et pizzas Fiche technique Organisation générale et durée : De 14H soit 2 jours Objectif : Développer, Améliorer sa gamme. Délais d’accès : 1 cession par mois avec un minium de quatre personnes. Condition d’accès : Personnel travaillant en fabrication. Connaissance des méthodes de panification. Accessible à tout type de handicap compatible (sans contre-indication) …

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Formation Pains spéciaux Fiche technique Organisation générale et durée : De 14H soit 2 jours Objectif : Développer sa gamme de pains spéciaux Délais d’accès : 1 cession par mois avec un minium de quatre personnes. Condition d’accès : Minimum 6 mois d’ancienneté à un poste de boulanger. Accessible à tout type de handicap compatible (sans …

Les pains spéciaux Lire la suite »