Gestion du compte d’exploitation Fiche technique Organisation générale et durée : 28 heures sur 4 jours Objectif : Acquérir et dominer les techniques élémentaires de gestion pour garantir et optimiser les resultats d’un restaurant. Délais d’accès : 1 cession par mois avec un minium de deux personnes. Condition d’accès : Aucun niveau ou diplôme exigé. …
Formation Titre a finalite professionnelle commis de cuisine Fiche technique Organisation générale et durée : Entrées permanentes (nous consulter), 500 heures maximum Objectif : Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine (ex CQP), titre de la branche professionnelle. Formation inscrite sous le code RNCP 37859 Date d’enregistrement de la certification : 17/09/2023 Certificateur : CERTIDEV Qualification de …
Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine (ex : CQP) Lire la suite »
Formation CAP cuisine Fiche technique Organisation générale et durée : Inscription de Juin à fin Octobre (nous consulter), 1100 heures maximun Objectif : Certificat d’aptitude Professionnelle cuisine, Diplôme d’État de niveaux 3. Formation inscrite sous le code RNCP 38430 Date d’enregistrement de la certification : 21/12/2023Certificateur : Ministère de l’Éducation Nationale et de la Jeunesse Délais d’accès …
Organisation et optimisation du temps de travail Fiche technique Organisation générale et durée : De 14h soit 2 jours Objectif : Optimisation de la mise en place avant les services, optimisation du temps de nettoyage, des enregistrements des protocoles HACCP, réactualisation des connaissances sur les produits et leur mise en œuvre, application une démarche rigoureuse …
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La Maîtrise des techniques de cuisson Fiche technique Organisation générale et durée : De 7h soit 1 jour Objectif : Permettre l’utilisation au mieux des outils et méthodes de cuisson par concentration : griller (gril, plancha), sauter, rissoler, rôtir, poêler. Délais d’accès : 1 cession par mois avec un minium de deux personnes. Condition d’accès …
